Голубцы — это блюдо, которое всегда напоминает о доме, семье, уюте. В наши дни кафе, столовые и супермаркеты продают собственные голубцы, но, согласитесь, по вкусу они никогда не сравнятся с домашними. В них много непонятных специй, вкус перебивается дополнительными химическим добавками, да и душа не чувствуется. Поэтому предлагаем вспомнить классический рецепт приготовления домашних голубцов.
Ингредиенты:
- капуста — 1 кочан;
- фарш мясной — 500 г;
- рис — 100 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- томатная паста — по вкусу;
- зелень — 1 пучок;
- лавровый лист — 1–2 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Смешайте фарш, измельченный лук, зелень, отварной рис, соль и перец. Капусту поставьте в СВЧ-печь на 10 минут. Остудите кочан, разберите на листья, удалите толстые прожилки. Выложите на каждый лист ложку фарша и сверните конвертиком. Измельчите лук и морковь, обжарьте на масле, присолите, выложите сверху голубцы, посолите, поперчите. Разведите в воде томатную пасту и полностью покройте смесью голубцы. Добавьте лавровый лист, доведите до кипения и тушите на медленном огне 45-50 минут.
Классические домашние голубцы придутся как нельзя кстати к семейному ужину. Подавайте их горячими, не забыв полить подливкой и добавить ложку холодной сметаны. Голубцы можно есть как самостоятельное блюдо либо использовать как горячее к картофельному пюре или рису. Настоящее удовольствие для всей семьи!
