KamchatkaMedia, 22 июня. Сотрудники Кроноцкого заповедника уже вовсю готовятся к фестивалю "Маракуйя" (0+), который пройдет в августе на Камчатке. А в минувшие выходные они разминались на гастрофесте "ПапоротнИКРАб" (0+), сообщает пресс-служба заповедника.
"Основным событием станет фестиваль "Маракуйя", посвящённый рациональному природопользованию, альтернативным источникам энергии и приуроченный ко Дню озерновской нерки. Он пройдёт 8 августа в посёлке Озерновский. А накануне сотрудники заповедника провели экологические активности для гостей фестиваля тихоокеанской кухни "ПапоротнИКРАб"",
— говорится в сообщении.
В рамках гастрономического праздника "ПапоротнИКРАб" сотрудники заповедника провели с гостями игру и викторину.
"В прекрасной атмосфере гастрономического праздника мы провели игру и викторину, посвящённые заповедной природе Камчатки. За правильные ответы участникам вручали значки с символикой заповедника и открытки с изображениями пейзажей и животных. С нетерпением ждём нашего фестиваля "Маракуйя", где известные шеф-повара будут всех угощать блюдами из нерки и дикоросов. Приглашаем ценителей высокой кухни с камчатским колоритом 8 августа в посёлок Озерновский",
— рассказала пресс-службе Анна Нараб, заместитель директора по экологическому просвещению и туризму ФГБУ "Кроноцкий государственный заповедник".
А при чем тут маракуйя?
Гастрофестивали на Камчатке. Фото: Предоставлено пресс-службой Кроноцкого зповедника
Такое необычное для Камчатки название фестиваля придумали жители посёлка Паужетка, где с помощью геотермального тепла выращивают экзотические фрукты, в том числе и маракуйю.
Гостей "Маракуйи" ждут блюда из нерки и дикоросов от шеф-поваров с Камчатки, из Москвы и Санкт-Петербурга, а также эколого-просветительская программа от Кроноцкого заповедника.
Организаторы мероприятия — Кроноцкий заповедник и ассоциация шеф-поваров Chefs Team Russia. Фестиваль поддержали рыбопромышленные предприятия Озерновского региона, АНО "Камчатский выставочно-туристический центр", ресторан "Наше Место Камчатка", культурно-спортивный центр "Контакт" и первая на Камчатке вертикальная городская ферма "Эковитамин". Студенты Камчатского колледжа технологии и сервиса помогут поварам на фестивале.
В оргкомитете фестиваля, приуроченного ко Дню озерновской нерки, подчёркивают, что с одной стороны дикие тихоокеанские лососи — важный для человека ресурс, а с другой — его необходимо сохранять для благополучия всей экосистемы юга Камчатки. Самое многочисленное в Азии стадо нерки воспроизводится в Курильском озере на территории Южно-Камчатского федерального заказника.
В этом году стартовал проект "Озерновская нерка — для меня, для тебя, для нас", реализуемый при поддержке Президентского фонда природы. Он охватывает заказник, речные и морские акватории, посёлок Озерновский и село Запорожье.
