Окрошка — популярное летнее блюдо, которое помогает насытиться, освежиться и получить заряд энергии. Но если есть окрошку каждый день, то она быстро надоедает. Поэтому предлагаем поэкспериментировать и приготовить этот холодный суп с небольшими изменениями — сделаем его еще более ярким, легким и полезным.
Предлагаем использовать вместо вредной колбасы креветки либо другие морепродукты, например, раковые шейки или лангустины. А для большей пикантности будем использовать минералку. Раскрываем рецепт.
Ингредиенты:
- очищенные отварные креветки — 300 г;
- огурец свежий — 2 шт.;
- редис — 5 шт.;
- яйца вареные — 3 шт.;
- укроп — 1 пучок;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- перец черный молотый — 1 ч. л.;
- сметана — 1 ст. ложка;
- соль — по вкусу;
- минеральная вода с газом.
Приготовление:
Натрите огурец и редис, яйца мелко порежьте, перемешайте овощи, яйца и креветки, добавьте измельченную зелень и лимонный сок. Залейте смесь минералкой и добавьте при подаче ложку сметаны. Посолите и поперчите по вкусу. Можно украсить долькой лимона.
Окрошка с креветками получается не только легкой, пикантной, необычной на вкус, но и очень полезной и диетической — как раз то, что нужно девушкам в преддверии лета. Лёгкий, освежающий и малокалорийный вид окрошки без картофеля отлично подойдет как на обед, так и на легкий вечерний ужин.
