Кексы — любимое лакомство взрослых и детей. Нежные, мягкие, рассыпчатые — так и тают во рту! Но если вашим домашним уже надоел один и тот же вкус, то предлагаем слегка усовершенствовать рецепт и добавить к нему чернику. Получится так же вкусно, но с приятной пикантной кислинкой. Ягоды при этом можете даже не размораживать — отличный повод пустить в ход старые запасы из морозильной камеры!
Ингредиенты:
- масло сливочное — 50 г;
- мука пшеничная — 200 г;
- сода — 1/2 ч. л.;
- разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.;
- сахар — 75 г;
- щепотка соли;
- яйцо — 1шт.;
- черника — 100 г;
- молоко или кефир — 200 мл.
Приготовление:
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахар. Соедините молоко с яйцом и растопленным сливочным маслом. Соедините обе смеси, добавьте ягоды и перемешайте. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, и выпекайте 20 минут при 200 градусах.
Кексы получаются мягкие, аппетитные, рассыпчатые, с приятными кисло-сладкими нотками. А если полить их белой глазурью и украсить кондитерской присыпкой, то они отлично подойдут в качестве пасхального лакомства.
