Многие хозяйки заготавливают на зиму компоты и морсы, но самые продвинутые пускают в оборот даже тыкву, изготавливая из нее сок. Напиток получается сладкий, плотный, с приятной мякотью, больше похож на нектар.
Однако не все любят приторные напитки, поэтому предлагаем добавить к рецепту один секретик, который разбавит излишнюю сладость, а именно — апельсин.
Рецепт
Ингредиенты:
- тыква — 7 кг;
- вода — 15 л;
- апельсины — 8 шт.;
- сахар — 1,5 кг;
- лимонная кислота — 2 ст. л.
Приготовление:
Очистите тыкву, нарежьте, залейте водой и отварите до мягкости. Выжмите сок из апельсина, закиньте шкурку к тыкве, снимите с огня, извлеките кожуру и влейте апельсиновый сок, добавьте сахар и лимонную кислоту. Остудите массу и измельчите в чаше блендера, доведите до кипения и разлейте по обработанным банкам. Закатайте крышками.
Результат
У вас получится вкуснейший витаминный напиток, который подарит яркое летнее настроение суровой холодной зимой. Апельсин смягчит приторность тыквы и сделает напиток еще более приятным и полезным.
Отзывы хозяек
Хозяйки поделились своим мнением по поводу приготовления тыквенного сока на зиму:
"Тыквенный сок выпаривают в соковарке. Попробуйте — гораздо вкуснее. Если хочется с мякотью — просто соединить его с пюре, которое останется на решетке".
"Я добавляю на 5 кг тыквы 3 апельсина и варю вместе с тыквой, апельсин затем вынимаю, а мякоть блендером взбиваю. Вкуснота получается!".
"А я вот цитрусовые не люблю, поэтому не добавляю апельсин и лимонную кислоту, но для кислинки кидаю бруснику. Попробуйте, еще вкуснее выходит!"
"Мы варим тыкву в небольшом количестве воды, потом блендером взбиваем, добавляем сахар+лимонную кислоту по вкусу, переливаем в стерильные банки и закрываем".
"Я прогоняю тыкву с яблоками (1:1) через соковыжималку, довожу до кипения, разливаю по пропаренным банкам и закатываю. Кислоты не добавляю — хватает яблочной. Сахар по желанию и пристрастиям добавляем перед применением".
Ранее мы рассказывали про домашние молочные конфеты "Коровка" — вкус советского детства: готовим из того, что всегда есть в холодильнике.
