Часто домашний кофе уступает по вкусу напитку из кофейни. Дело не только в бариста и кофемашинах. Просто многие не учитывают простые правила и постоянно повторяют одни и те же ошибки. Но это легко исправить, достаточно прислушаться к рекомендациям ИА KamchatkaMedia.
Секрет первый: правильная температура воды
Для приготовления кофе с насыщенным ароматом необходима температура около 95 градусов. Кофеварки капельного типа зачастую не могут ее обеспечить. Оптимальным выбором будет использование френч-пресса, который не только более доступен по цене, но и напиток получается вкуснее.
Секрет второй: свежемолотый кофе
Со временем молотый кофе теряет свои вкусовые качества. Лучше потратить немного времени на то, чтобы перемолоть зерна непосредственно перед варкой кофе.
Секрет третий: горячая чашка
Пока готовится напиток, ополосните чашку или колбу френч-пресса горячей водой.
Вопрос — ответ:
- Какую воду использовать для приготовления кофе?
- Вода из-под крана всегда доступна, но если вы будете использовать бутилированную или отфильтрованную воду — вы сразу заметите разницу.
- Как правильно варить кофе?
- Запомните идеальное правило: на 260 мл воды используйте 17 г молотого кофе (примерно 3 чайные ложки). Такой стандарт позволит получить напиток, не такой крепкий, как эспрессо, но и не слишком "водянистый".
- Как лучше всего хранить кофе?
- Избегайте излишней влажности. Рекомендуется пересыпать кофе в герметичный пластиковый контейнер и хранить в прохладном, сухом месте. Однако следует помнить, что длительное хранение в любом случае негативно влияет на вкус и аромат, поэтому старайтесь использовать кофе как можно быстрее.
