Для сушки яблок хозяйки приобретают специальную электросушилку, но если сушеные яблоки вы любите, а такого агрегата в доме нет, то предлагаем засушить урожай в духовке. Получится еще вкуснее. Правда, иногда в духовке дольки пересушиваются и темнеют, утрачивая свой аппетитный внешний вид. Но этот недостаток можно предотвратить при помощи одного лайфхака.
Итак, порежьте яблоки и замочите их в лимонном растворе следующим образом:
- Разведите 1 ч. л. лимонного сока в 1 л воды.
- Опустите яблоки на 5 минут.
- Сполосните чистой водой.
Этот метод хорош не только тем, что яблоки теперь не потемнеют, но и тем, что они приобретут легкую пикантную кислинку.
Рецепт
Когда яблоки подготовлены, действуйте следующим образом:
- Выложите яблоки ровным слоем на противень, застеленный пергаментом.
- Поставьте в разогретую до 50-55 градусов духовку.
- Сушите 1 час с приоткрытой дверцей.
- Переверните дольки, увеличьте температуру до 70-75 градусов и сушите еще 2-3 часа при закрытой дверце.
- Уменьшите температуру до 50 градусов и оставьте яблоки в духовке еще на 1-2 часа с приоткрытой дверцей.
Результат
У вас получатся идеально высушенные яблоки, которые можно использовать вместо вредных чипсов к любимому сериалу либо пустить их на приготовление витаминного компота. Вкусно, просто, и никакого пересушивания и неаппетитных темных долек. Приятного аппетита!
Опыт хозяек
Другие хозяйки делятся своим опытом сушки яблок:
"Если нет духовки, можно сушить на солнце: разложите на противне и накройте марлей от мух. Дольше, но вкус получается более натуральным".
"Используйте кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью. Нарежьте дольками толщиной 5–7 мм, удалите сердцевину. Чтобы не темнели, замочите на 10 минут в подкисленной воде (1 ч. л. лимонной кислоты на 1 л воды). Сушите в духовке при 60–70°C с приоткрытой дверцей 6–8 часов, периодически переворачивая. Готовность — когда дольки не липнут к рукам".
"Моя хитрость — добавляю в воду для замачивания не только лимонку, но и щепотку соли (чтобы лучше хрустели)".
"Главное — не спешите и не ставьте высокую температуру, иначе получатся сухари, а не нежные чипсы!".
Ранее мы рассказывали про домашние молочные конфеты "Коровка" — вкус советского детства: готовим из того, что всегда есть в холодильнике.
