Огурцы подходят для разного типа заготовок. Их маринуют, солят, используют для рассольника, но слышали ли вы когда-нибудь о приготовлении огуречного салата? В зимнее время такое блюдо подарит яркий вкус свежести и напомнит об ушедшем лете. Предлагаем научиться готовить салат из огурцов "Зимний король".
Рецептом делятся атворы сообщества ВКонтакте (18+) "Рецепты хозяюшки" (18+).
Ингредиенты
Вам потребуются:
- огурцы — 5 кг;
- репчатый лук — 1 кг;
- укроп — 300 г;
- уксус 9% — 100 мл;
- сахар — 5 ст. л.;
- соль — 2 ст. л.;
- черный перец горошком — по вкусу.
Приготовление
Порубите огурцы полукольцами, лук — тонкими кольцами, смешайте в миске, посолите и оставьте на полчаса, чтобы плоды пустили сок. Измельчите укроп. Соедините уксус, сахар и перец, добавьте в смесь огурцы, лук и укроп и перемешайте.
Доведите в кастрюле до кипения. Когда огурцы начнут менять цвет, снимите с огня и разложите массу по стерилизованным банкам, наполняя их так, чтобы маринад полностью покрывал овощи. Герметично закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
Результат
У вас получится очень вкусная, хрустящая, ароматная закуска на зиму, которая гармонично дополнит вкус картофеля, мяса или даже свежего хлеба. Огурцы будут напоминать свежие и радовать своей сочностью и нежностью. А самое приятное, что для приготовления салата даже дополнительная стерилизация не понадобилась. Приятного аппетита!
Личный опыт автора
Я готовила год назад салат "Зимний король" по похожему рецепту. Блюдо мне понравилось, "ушло" быстро. Больше всего привлек способ приготовления: быстро, без лишней стерилизации, при этом хранится заготовка долго. Отличная закуска на зиму, которая поможет воплотить приятные воспоминания о лете. К приготовлению рекомендую.
