Мало кто знает, но кабачки и яблоки могут давать очень гармоничное сочетание друг с другом. Кабачок сам по себе имеет вполне нейтральный вкус и не перебивает фруктовую нотку яблока. К тому же оба продукта хорошо ведут себя при тепловой обработке — тушении, запекании или жарке. В результате блюдо выходит сочным, с интересной нежной текстурой.
Предлагаем приготовить пюре из кабачков и яблок на зиму. Рецепт очень простой и не требует никаких особых кулинарных навыков.
Рецепт
Вам понадобятся:
- яблоки — 1 часть;
- кабачки — 1 часть;
- сахар — 1-2 ст. л.;
- лимонная кислота — 1 ч. л. без горки;
- вода — 1-2 стакана.
Приготовление:
Очистите кабачки и яблоки, удалите семена, нарежьте кубиками, добавьте воду и варите на небольшом огне до мягкости. Измельчите массу блендером до состояния пюре, добавьте сахар и лимонную кислоту и снова доведите до кипения. Разложите по стерилизованным банкам и закрутите крышки.
Результат
Пюре из кабачков и яблок имеет мягкий нейтральный вкус с яркой фруктовой ноткой. Вкус кабачка в лакомстве — ненавязчивый, легкий, а вкус яблока — выраженный, сладкий. Все это создает гармоничный баланс вкусов. Такое блюдо можно есть и ложкой, и намазывать на тосты, и использовать для выпечки или подавать к блинам и оладьям. Полезный и вкусный десерт на зиму, который хорошо хранится при комнатной температуре.
Личный опыт автора
Мне понравился вкус пюре из яблок и кабачков. Особенно я оценила то, что лакомство получается в меру сладким — нейтральный вкус кабачков смягчает сладость яблок. Текстура выходит нежная, воздушная — так и тает во рту! Также мне симпатизирует тот факт, что это натуральный десерт, без химии и лишних ингредиентов. Да и обходится почти бесплатно. К приготовлению рекомендую.
