Сыр — это полезный и вкусный продукт, но в последние годы в магазинах продаются все менее натуральные изделия с большим количеством вредных добавок. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить сыр самостоятельно. Так получается вкуснее, полезнее, натуральнее и выгоднее.
Раскроем рецепт приготовления домашнего сыра, похожего на адыгейский.
Ингредиенты:
- молоко — 1 л;
- кефир — 1 л;
- яйца — 3 шт.;
- соль — 3 ч. л.
Как готовить:
Влейте молоко и кефир в кастрюлю с толстым дном, поставьте на слабый огонь, иногда помешивайте. Взбейте яйца с солью. Когда в кастрюле начнут сворачиваться хлопья, тонкой струйкой влейте яичную смесь, продолжая постоянно мешать. Доведите до небольшого кипения и варите так 7-10 минут. Откиньте массу на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев, и оставьте стекать сыворотку. Остудите сыр, завяжите марлю, отожмите остатки, поставьте под пресс и уберите на ночь в холодильник.
Сыр получается очень нежным, свежим, с ярким насыщенным "сырным" вкусом, похожим на адыгейский. Идеальный натуральный продукт для тех, кто ценит свое здоровье!
