Плавленый творожный сыр — вкусная намазка на хлеб, с которой приятно начинать утро. Правда, современные производители не брезгуют добавлять в продукт химические ароматические и вкусовые добавки для усиления вкуса, а потому такой сыр уже утратил свою пользу в большинстве случаев.
Зато можно приготовить его самостоятельно из пачки творога. Получится вкусно, натурально и более бюджетно, чем покупной плавленый сыр. Раскрываем рецепт домашнего плавленого сыра с чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
- жирный творог — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сода — 3 г;
- соль — 0,5 ч. л.;
- сливочное масло — 100 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- зелень — 0,5 пучка.
Приготовление:
Перебейте в блендере творог, яйцо, соду и соль, вмешайте растопленное сливочное масло, вскипятите в кастрюле воду и поставьте сверху миску с творожной массой так, чтобы она не касалась жидкости. Уменьшите огонь и готовьте, помешивая, до расплавления массы. Снова перебейте погружным блендером и варите до загустения 10-15 минут.
Перелейте массу в другую емкость, измельчите зелень и чеснок и вмешайте их в сыр. Остудите до комнатной температуры под пленкой и охладите в холодильнике в течение часа.
Домашний плавленый сыр получается мягкий, нежный, пикантный. Он идеально подойдет в качестве намазки на бутерброды, а также для приготовления закусок. А самое приятное, что он абсолютно натуральный — без грамма вредной химии.
