Чтобы винегрет получился как с картинки, а свёкла не окрасила все остальные ингредиенты в свой привычный красный цвет, можно воспользоваться одним очень старым лайфхаком. Им пользовались ещё наши бабушки и дедушки. Подробности расскажет ИА KamchatkaMedia.
Нужно поступить следующим образом:
Свёклу нужно нарезать или натирать в первую очередь.
Сразу же после процедуры залить её растительным маслом и тщательно перемешать, а уже после засыпать остальные подготовленные ингредиенты.
После такого свёкла больше не будет краситься, и получится красивейший аппетитный салат.
Вопрос — ответ:
Как правильно приготовить свёклу для винегрета?
Свёклу нужно отварить до полного приготовления, а затем охладить в ледяной воде. Это поможет сохранить яркий цвет и вкус овоща.
Можно ли промыть свёклу после нарезки, если она дала слишком много сока?
Да, нарезанную свёклу можно промыть, так она будет меньше краситься.
Что ещё можно использовать для предотвращения окрашивания других ингредиентов свекольным соком?
Можно в отдельной ёмкости перемешать нарезанную или натёртую свёклу с небольшим количеством уксуса.
