"Шуба" — один из самых узнаваемых салатов постсоветского пространства. Слои яркой свёклы, картофеля, моркови и яиц "укутывают" кусочки солёной сельди, создавая неповторимое сочетание вкусов. Этот салат стал обязательным атрибутом новогоднего стола и символом домашнего праздника.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Сельдь солёная (филе) — 300 г
— Картофель — 4 шт. (около 400 г)
— Морковь — 2 шт. (около 200 г)
— Свёкла — 2 шт. (около 300 г)
— Яйца куриные — 4 шт.
— Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
— Майонез — 300 г
— Соль — по вкусу
— Зелёный лук для украшения — 3-4 пера
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Картофель, морковь и свёклу отварите в кожуре до готовности (20-30 минут). Остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую (10 минут), остудите и очистите.
2. Все овощи и яйца натрите на крупной тёрке отдельно друг от друга. Держите каждый ингредиент в отдельной миске.
3. Сельдь очистите от кожи и костей, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Возьмите прямоугольное или круглое блюдо. Выкладывайте салат слоями, смазывая каждый майонезом.
5. Первый слой: выложите половину картофеля ровным слоем, слегка утрамбуйте. Смажьте майонезом (2 столовые ложки).
6. Второй слой: распределите кусочки сельди по всей поверхности. Посыпьте половиной нарезанного лука.
7. Третий слой: выложите оставшийся картофель, смажьте майонезом.
8. Четвёртый слой: выложите тёртую морковь ровным слоем, смажьте майонезом.
9. Пятый слой: разложите натёртые яйца, смажьте майонезом.
10. Шестой слой: выложите тёртую свёклу, покройте оставшимся майонезом. Украсьте нарезанным зелёным луком. Уберите в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
