В жару нет ни сил, ни желания торчать часами у плиты, а вот освежиться хочется постоянно. На помощь придет турецкий джаджик. Это нечто среднее между нашей окрошкой и смузи, только гораздо проще. Готовится он без плиты, прямо в блендере. Огурцы, мята, кефир — и вот на столе холодный перекус, который хочется есть литрами.
Что понадобится:
- Огурцы — 500 г
- Укроп — 0,5 пучка
- Мята — 2 веточки (только листики)
- Кефир (1–2%) — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Специи — любые, по желанию
Как готовить:
Сначала очистите огурцы от кожицы (если она толстая) и нарежьте крупными кусками. Зелень промойте, с укропа срежьте толстые стебли, а у мяты оставьте только листочки. Все закиньте в блендер. Залейте кефиром, посолите, поперчите и пробейте до однородности. Если кефир жирный, можно добавить немного воды.
Готово! Джаджик можно разливать по стаканы и пить, как смузи, или разлить по тарелкам, как легкий летний суп. Специи можно добавить прямо перед подачей или украсить листиком мяты и ломтиком огурца.
Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Розовый баклажан" (18+).
