Надо сказать, что в СССР рыбные дни вводили дважды. Сначала в 1932 году благодаря наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну. Сделано это было не от хорошей жизни. В стране из-за дефицита мяса пришлось искать альтернативный источник белка. Работникам общепита вменили в определённые дни недели подавать только рыбные блюда. Отменили это нововведение через два года.
Но опыт пригодился в 1976-м году. Указ ЦК КПСС и Совет министров СССР издали 26 октября, так в меню появился рыбный день. Им был определён четверг. Многие говорили, что это было сделано в пику православным верующим — ведь те отказывались от мяса во время поста по средам и пятницам. Власти, впрочем, говорили о том, что именно по четвергам, согласно статистике, в стране чаще всего покупают рыбу.
Причиной нового рыбного дня формально стало повышение уловов и забота о здоровье граждан. Однако в стране снова пытались замаскировать дефицит мясной продукции.
Хорошо, если в родном предприятии общепита повара были хорошей квалификации и вкладывали в приготовления блюд все силы. Чаще же это был день, когда граждане не особо стремились посетить столовые, потому что замученные рыбные котлеты или пережаренная камбала мало кого привлекали.
Выработал ли рыбный день привычку есть рыбу? В регионах, далёких от морей и океанов, пожалуй, нет. Рыбу туда привозили невозможно перемороженную, а ещё и оттаявшую по нескольку раз (вкусовые качества такая разморозка убивает напрочь). А если это не вкусно, кто же это будет есть?
Рыбные дни оставались актуальными вплоть до 90-х. А дальше пошла перестройка и всё в стране поменялось.
