На Новый год хозяйки ищут все более оригинальные рецепты блюд, и, конечно, важно, чтобы кушанье соответствовало тематике года. Так, в год Красной Огненной Козы необходимо разместить на праздничном столе блюда красного цвета. Идеально подойдет красная рыба.
Кулинар Дарья Черненко, автор Кулинарной школы хорошей хозяйки и сайта menunedeli.ru, раскрывает рецепт лосося с овощами в фольге.
Рецепт
Ингредиенты:
- лосось — 750 г;
- помидоры черри — 250 г;
- фасоль стручковая — 150 г;
- песто — 50 г;
- соль — 1 ч.л. по вкусу;
- смесь перцев — 0.5 ч.л.;
- масло оливковое — 1 ст.л.;
Приготовление:
- Посолите и поперчите рыбу со всех сторон.
- Разместите фольгу в форме для выпечки, положите туджа стручковую фасоль, поперчите, посолите, сбрызните маслом.
- Разрежьте томаты на 2 части, посолите, поперчите, сбрызните маслом.
- Положите на фасоль рыбу, смажьте соусом песто, выложите помидоры.
- Заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Результат
У вас получится очень красивое, аппетитное и вкусное блюдо с итальянским акцентом. Соус песто, включающий в составе базилик, чеснок, сыр и кедровые орехи, придает пикантные нотки, гармонично сочетается с нежной красной рыбой и дает возможность обойтись без лишних приправ. Приятного аппетита!
Совет
Перед подачей выдавите на блюдо немного лимонного сока. Так рыба станет еще более нежной, пикантной и сочной.
Ранее наша редакция рассказывала о домашнем варианте легендарного торта "Мишка на севере": вкуснейший десерт на скорую руку — подойдет для новогоднего стола.
