Торт "Мишка на севере" — прекрасный вариант зимнего десерта. Это популярное лакомство, которое можно найти в каждой кондитерской, но домашняя версия получается намного вкуснее.
Рецепт
Ингредиенты для теста:
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 200 г сметаны;
- 320 г муки;
- 1 ч. л. соды;
- 25 г какао.
Для крема:
- 600 г сметаны 25%;
- 120 г сахарной пудры;
- 10 г ванильного сахара.
Для украшения:
- 80 г шоколадной крошки.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Добавьте к массе сметану и соду и постепенно введите муку, замесите тесто.
- Разделите тесто на две части, в одну из частей вмешайте какао.
- Раскатайте тонкие коржи, выпекайте по 7-10 минут при 180 градусах, всего должно получиться 6-8 коржей.
- Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- Соберите торт, чередуя светлые и темные коржи и обильно смазывая кремом, сверху посыпьте шоколадной крошкой.
- Поставьте в холодильник на 6 часов.
Результат
У вас получится очень вкусный, в меру сладкий и не приторный тортик. Мягкие шоколадные коржи гармонично сочетаются с нежным сметанным кремом и влажной текстурой. Такой вариант десерта можно подать даже к новогоднему столу. Приятного аппетита!
Личный опыт автора
Я готовила торт "Мишка на севере" по указанному рецепту. Десерт мне понравился, готовится легко, быстро, без лишних хлопот, все ингредиенты для приготовления доступные. Крем мне показался слегка кисловатым из-за сметаны, поэтому в следующий раз добавлю к нему сгущёнку, но кому-то кислинка покажется пикантной. К приготовлению рекомендую!
Ранее наша редакция рассказывала: торт с кокосовой стружкой "Снежинка" — идеальный десерт к новогоднему столу-2027.
