Торт с кокосовой стружкой "Снежинка" — идеальный десерт для новогоднего стола. Выглядит аппетитно, красиво, празднично, дарит нежный и мягкий вкус и новогоднее настроение.
Рецептом делится Дарья Черненко, создатель кулинарного сайта menunedeli.ru.
Рецепт
Ингредиенты:
- яйцо куриное — 4 шт.;
- мука пшеничная — 90 г;
- сахар — 250 г;
- стружка кокосовая — 160 г;
- сметана — 60 г;
- творог — 600 г;
- сливки 10-50 мл;
- ванильный сахар — 10 г;
- вода — 100 мл.
Приготовление:
Разделите белки и желтки, белки взбейте с сахаром до плотной белой массы, постепенно введите желтки, продолжая взбивать миксером. Добавьте к массе муку и перемешайте лопаткой. Добавьте кокосовую стружку (30 г) и ещё раз перемешайте. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Остудите корж, а тем временем приготовьте сироп: всыпьте в воду сахар (100 г), доведите до кипения и прокипятите пару минут до растворения сахара, остудите. Соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и сливками, перебейте блендером, всыпьте 80 г стружки и перемешайте. Разрежьте бисквит на два коржа, пропитайте сиропом, распределите между ними крем, сверху смажьте кремом и настоите под пленкой в холодильнике 3-4 часа. Смажьте бока сметаной и обсыпьте торт со всех сторон оставшейся стружкой. Украсьте мастикой или любыми другими новогодними украшениями.
Результат
Коржи в таком торте получаются влажными и сочными благодаря грамотной пропитке. Крем — нежный, воздушный, насыщенный, с легкой приятной кислинкой. Красиво, вкусно, празднично!
Отзывы
Хозяйки, попробовавшие приготовить торт "Снежинка", делятся своими отзывами:
"Съедается за один прием, ну очень вкусно".
"Тортик очень вкусный".
"Очень вкусный торт! Всё кокосовое — моя любовь".
"Максимально кокосовый торт".
Ранее наша редакция рассказывала, как при помощи 2 яблок и тёрки получить на сковороде тёплый осенний десерт.
