Сварить рассыпчатый рис на гарнир — это целое искусство. Не каждая хозяйка может похвастаться таким умением. Если и ваш рис все время превращается в кашу либо запеканку, то предлагаем попробовать вам иной способ варки, который делает гарнир более рассыпчатым — буквально крупинка к крупинке.
Рецепт
Ингредиенты:
- рис — 1 ст.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- кипяток — 1 ст.;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Промойте рис несколько раз до прозрачной воды. Разогрейте на сковороде масло, высыпьте рис и обжаривайте 2 минуты, периодически помешивая. Влейте стакан кипятка и подсолите.
А теперь — главный секрет: накройте сковородку листом пергамента, а сверху — крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте рис 15 минут, не открывая крышку и не перемешивая крупу. Выключите огонь и оставьте гарнир настаиваться на 5-10 минут, а затем разрыхлите его вилкой.
Результат
У вас получится рассыпчатый аппетитный рис — рисинка к рисинке. Такой гарнир отлично подойдет к любому горячему или овощному салату. Также его вкусно подавать под соусом или подливой.
Опыт хозяек
Хозяйки делятся своим опытом приготовления рассыпчатого риса:
"1 cup риса и 2 cup воды. Включить на сильный огонь и дать закипеть, как закипит — перемешать, уменьшить огонь, закрыть крышку и варить минут 10, пока рис не впитает всю воду".
"Нужно взять 1 ст. риса и 1,5 ст. воды. Воду поставить нагреваться, рис промыть. Как только вода закипит, рис нужно опустить в воду и плотно накрыть крышкой. Огонь убавить до среднего и засечь 12 минут, постепенно огонь нужно уменьшать. Через 12 минут кастрюльку с огня снять и дать постоять еще 12 минут, не открывая крышку. Когда время пройдет, можно крышку открыть, рис посолить и положить сливочного масла".
"Я промываю рис в холодной воде, откидываю на дуршлаг, заливаю водой, чтоб воды было примерно в два раза больше чем риса, кладу туда 2 столовых ложки оливкового масла и 1-2 листа лавровых, и на медленный огонь под крышку".
"Я закладываю промытый рис в кипящую воду, довожу до кипения, ставлю на маленький огонь и закрываю крышку, больше не открываю. 12 минут варится, выключаю, 12 минут стоит. Открываю, кладу масло.
Ранее мы рассказывали про рисовую кашу нежнее нежного — вкусная и ароматная: подруга-повар из детского сада научила.
