Если в этом году ваш урожай кабачков превысил все ваши ожидания, то не стоит раздаривать сочные крепкие плоды всем подряд. Вместо этого пустите их на приготовление кабачкового варенья. Вкус у такого десерта получается очень оригинальный, приятный, мягкий — никто и не догадается, что входит в состав лакомства.
Раскрываем рецепт.
Ингредиенты:
- кабачки (очищенные) — 1,2 кг.
- лимон — 1 шт.;
- апельсин — 1 шт.;
- сахар — 1 кг.
Приготовление:
Удалите у лимона и апельсина косточки. Кожуру не снимайте — благодаря ей варенье будет иметь ярко выраженный аромат. Пропустите кабачки, лимон и апельсин через мясорубку, переложите массу в кастрюлю, добавьте сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь и варите 25-30 минут после закипания, периодически помешивая. Разложите варенье по стерилизованным банкам и плотно закатайте крышками, остудите и поставьте в прохладное место на хранение.
Результат
У вас получится ароматное, яркое, сладкое варенье с приятными цитрусовыми нотками. Структура лакомства густая и нежная. Такой десерт можно подавать к чаю либо использовать для сладких начинок в выпечке. Кабачковое варенье хорошо сочетается с блинчиками, оладьями, сырниками и может стать основным ингредиентом домашнего рулета. Приятного аппетита!
Мнение хозяек
Хозяйки поделились своими мнениями по поводу приготовления кабачкового варенья:
"Я раньше думала, что фигня. Мама как-то сварила с апельсином. Это очень вкусно, хоть я и не любитель варенья".
"Всё детство у нас было такое варенье, ели по утрам с батоном, нормально было. Сейчас уже не те времена, варить некогда, но зимой было бы не лишним".
"В детстве варили варенье из кабачков с апельсином и лимоном, было вкусно очень, но тогда было все вкусно. Но помню, что мы еще с этим вареньем делали печенье насыпное. Мы перепробовали это печенье со всякими вареньями, самое вкусное было как раз из кабачков. Поэтому варю это варенье, чтобы делать потом это вкуснючее печенье".
