Ассорти из маринованных помидоров и огурцов — это популярная заготовка на зиму, объединяющая в себе нежность томатов и хруст сочных огурцов. Вкусно и практично! Но если вы до сих пор не нашли "свой" рецепт такого ассорти, то предлагаем воспользоваться вариантом от автора сообщества ВКонтакте "Огород Ларисы" (18+).
Приготовление довольно простое, незаморочное, для лентяек или тех, кто только начинает знакомиться с миром заготовок.
Рецепт
Ингредиенты:
- луковица — 1 шт.;
- чеснок — 1–2 зубчика;
- стебли укропа — по вкусу;
- черный перец горошком — 5–8 шт.;
- гвоздика — 2–3 шт.;
- лавровый лист — 5 шт.;
- овощи для ассорти — любое количество.
Для маринада на 0,5 л воды:
- уксус 9% — 4 ст. л.;
- сахар — 4 ч. л.;
- соль — 2 ч. л.
Приготовление:
Порежьте лук кольцами, чеснок пластинами, порубите стебли укропа. Выложите лук, чеснок и укроп в банку, добавьте перец, гвоздику, лавровые листья. Заполните банку овощами, залейте кипятком на 15 минут, слейте. Соедините все продукты для маринада, вскипятите, залейте банки маринадом и закатайте.
Результат
Огурцы и помидоры получаются невероятно сочными, вкусными, насыщенными. Они сохраняют свой вкус и приятную крепость и хорошо хранятся. А самое вкусное в этом блюде — приятная кисло-сладкая заливка без резкой уксусной ноты.
Личный опыт автора
Я пробовала заготавливать ассорти из огурцов и помидоров по этому рецепту. Очень порадовал яркий вкус овощей. Также понравилось то, что проблема выбора между огурцами и помидорами на ужин была решена — не нужно открывать кучу разных банок, когда все необходимое есть в одной емкости. Вкусно, быстро, без заморочек. К приготовлению рекомендую.
