Салат "Мимоза" широко известен российским хозяйкам еще с советских времен. Да, в наши дни его популярность затмили различные иностранные поке, капрезе и хориатики, но все же ничто не сможет победить классику, и "Мимоза" продолжает украшать праздничные столы. Если и вам надоели липкие авокадо, соленые сыры и другие дорогие ингредиенты в салате, то предлагаем вспомнить, как приготовить классическую "Мимозу" — ей будут рады даже самые взыскательные гурманы за праздничным столом.
Ингредиенты:
- сайра — 1 банка;
- отварной картофель — 2 шт.;
- отварная морковь — 2 шт.;
- яйца вкрутую — 5 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- лук — 2 шт.;
- майонез, соль — по вкусу.
Приготовление:
Белки отделите от желтков, натрите на мелкой терке и выложите в отдельные миски. Выложите белки в салатницу, подсолите и смажьте майонезом. Следующий слой — тертый сыр плюс майонез. Третий слой — сайра (половина банки), размятая вилкой и смазанная майонезом. На рыбу выложите измельченный лук и тоже смажьте майонезом. Далее — тертая морковь, также приправленная соусом.
Теперь натрите или мелко порежьте картофель, разместите следующим слоем, подсолите и смажьте майонезом. Сверху выложите оставшуюся рыбу и засыпьте ее тертыми желтками. Украсьте измельченной зеленью.
Салат "Мимоза" — это нестареющая классика кулинарии! Это блюдо любимо многими за гармоничный вкусовой баланс продуктов, бюджетность, нежность текстуры, легкость приготовления и торжественный вид, позволяющий использовать его за праздничным столом.
Личное мнение автора
Я очень люблю салат "Мимоза" и при приготовлении располагаю слои именно так, как указано в данном рецепте. Для гостей вместо сайры я использую консервированного тунца — так получается нежнее, но чуть дороже. Для себя готовлю салат с сайрой, но майонез заменяю на сметану, греческий йогурт или домашнюю версию майонеза, чтобы блюдо вышло более диетическим.
