Куриная печень — очень полезный, но не слишком популярный продукт у российских хозяек. А все потому, что он имеет своеобразную горечь и специфический аромат, который по душе не всем домочадцам. Между тем из куриной печени можно приготовить обалденный салат, который смягчит горчинку в субпродукте и сделает печень любимым блюдом в вашей семье. Рассказываем, как готовить.
Ингредиенты:
- куриная печень — 500 г;
- лук — 2 шт.;
- морковь по-корейски — 150 г;
- огурцы маринованные — 4 шт.;
- майонез — 2 ст. л.
- соль -по вкусу.
Приготовление:
Лук нарежьте на четвертинки, обжарьте на масле, уберите со сковороды. В эту же сковороду выложите куриную печень и обжарьте до готовности, остудите, нарежьте соломкой. Соедините печень, лук, морковь, нарезанные соломкой огурцы и заправьте майонезом, посолите по вкусу.
Салат получается очень нежным, сытным, но при этом не тяжелым. Он отлично подходит как к тихому семейному ужину, так и к праздничному столу — даже привередливая свекровь будет в восторге.
Личное мнение автора
Я попробовала приготовить салат из куриной печени по данному рецепту. Блюдо в целом получилось вкусное, сытное, горчинка в печени и правда не ощущается — ее перекрывает пикантность моркови. Считаю, что вместо маринованных огурцов вполне подойдут и соленые либо можно обойтись и вовсе без них. Я предпочитаю говяжью печень, поэтому в следующий раз планирую приготовить такой салат именно из говяжьего субпродукта — думаю, будет однозначно не хуже. Также для увеличения пользы рекомендую заменить майонез сметаной либо домашним натуральным майонезом.
