Приготовление жидкого теста традиционно сопровождается горой посуды: отдельная ёмкость для сухих ингредиентов, отдельная — для жидких, плюс венчик, плюс ложки. Альтернативный способ, известный среди хитрых хозяек, сводит весь инвентарь к одной пластиковой бутылке.
Как это работает
Вместо замешивания теста в миске все компоненты засыпаются и заливаются напрямую в чистую полуторалитровую пластиковую бутылку через воронку. После добавления всех ингредиентов бутылка закрывается крышкой и интенсивно встряхивается до получения однородной массы. Тесто готово. Оно не капает на стол и не разбрызгивается.
Бутылка выступает одновременно мерной ёмкостью, миской для замеса и кондитерским инструментом. С её помощью можно выдавливать тесто не только традиционными кругами, но и фигурными формами: звёздами, сердечками, спиралями. Для более тонкой работы подходит бутылка из-под кетчупа с крышкой-дозатором
Классический рецепт
Ингредиенты для жидкого блинного теста:
- Молоко — 0,6 литра
- Яйца — 2 штуки
- Подсолнечное масло — 3 столовые ложки
- Мука — 20 столовых ложек
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Сахар — 3 столовые ложки
Сухие продукты (мука, соль, сахар) засыпаются в бутылку первыми через воронку. Затем добавляются яйца, молоко и масло. После закрытия крышки бутылка энергично встряхивается вертикальными и круговыми движениями до полного растворения комков. Тесто должно стать эластичным и равномерным по консистенции.
После готовки не требуется мыть миски, венчики и мерные стаканы — достаточно ополоснуть лопатку и тарелку.
Те самые макароны по-флотски: чем советский рецепт отличается от современного — разница во вкусе колоссальная Как на самом деле готовили это блюдо 40 лет назад
От автора
"Проверила способ на собственной кухне. Бутылку из-под кетчупа с узким носиком и правда удобнее — струя тоньше, фигурки получаются аккуратнее".
