Кулинарный блогер Наталья Калнина в своем дзен-канале рассказала о лепешках, которые она часто готовит для своих домочадцев. Каждая булочка пропитана любовью и заботой и напоминает о семейных блюдах, которые готовили мама и бабушка. Эти лепешки пахнут тёплым молоком, свежей выпечкой и домашним уютом. А готовятся очень просто.
Ингредиенты для теста:
- мука — 600–650 г;
- молоко тёплое — 400 мл;
- растительное масло — 60 мл;
- соль — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- сухие дрожжи — 11 г (или свежие дрожжи — 33 г).
Для начинки и смазки:
- сливочное масло — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сыр твёрдый — 150 г.
Приготовление:
Добавьте к молоку растительное масло, сахар, соль, сухие дрожжи и перемешайте. Аккуратно введите муку и замесите тесто, мешайте около 5-7 минут до мягкого, эластичного состояния. Оставьте под крышкой на 1 час. Разделите поднявшееся тесто на 2 части, закройте пленкой и оставьте еще на 10 минут.
Одну часть раскатайте в пласт толщиной до 3 мм, смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте тертым сыром, сверните в рулет, сформируйте улитку и оставьте под пленкой. Проделайте то же самое со второй частью теста. Раскатайте обе улитки в лепешки толщиной 7-10 мм, выложите на противень, оставьте на 10-15 минут под полотенцем, смажьте яйцом и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
Лепешки получаются мягкие, нежные, внутри приятные сырные слои и ароматная серединка, а снаружи аппетитная хрустящая корочка. Приятного чаепития!
