Выпекание пасхального кулича — обязательная традиция в каждой семье. Но, согласитесь, дело это не из простых. Во время готовки приходится долго возиться с мукой и тестом, а потом еще полдня оттирать кухню от белого порошка. Между тем существует упрощенный вариант приготовления кулича, который полностью отвечает пасхальным традициям, но при этом готовится в разы быстрее и проще.
Этот рецепт стал популярным благодаря тому, что блюдо готовится без замеса: тесто просто мешается ложкой. Он отлично подойдет для начинающих хозяек. При этом мякиш получается невероятно мягким и влажным, а для готовки понадобятся самые простые продукты.
Ингредиенты
- молоко — 250 мл;
- сахар — 140 г;
- сухие дрожжи — 7 г;
- яйца — 3 шт.;
- сливочное масло — 100 г;
- мука — около 500 г;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- изюм — 120 г;
- щепотка соли.
Для глазури:
- яичный белок — 1 шт.;
- сахарная пудра — 120 г;
- лимонный сок — 4 мл.
Приготовление:
Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, добавьте яйца и ванильный сахар, влейте растопленное сливочное масло, всыпьте муку и перемешайте смесь ложкой. Тесто должно быть густым и немного липким. Оставьте тесто под крышкой на 1-1,5 часа. Добавьте к тесту, которое увеличилось в объеме, изюм, разложите массу по формам, оставьте еще на 20 минут и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах. Взбейте белок, сахарную пудру и лимонный сок до густоты и нанесите на остывшие куличи. Украсьте пасхальной посыпкой.
Куличи получаются нежными, мягкими, в меру сладкими, с приятными сливочными нотками. И при этом не пришлось целый день возиться с тестом и полчаса вымешивать его. Приятного аппетита!
