С русскими простыми салатами не может сравниться ни одно заграничное блюдо, и все же иногда так хочется подать домашним чего-то экзотическое, интересное, то, что сильно отличается от привычной кухни. К таким необычным, но простым блюдам относится, например, хрустящий азиатский салат, который обожают в Китае, в Корее и во Вьетнаме.
Раскроем рецепт этого азиатского блюда.
Ингредиенты для хрустящего риса:
- отварной охлажденный рис — 2 ст.;
- соевый соус — 2 ст. л.;
- сладкий чили — 2 ст. л.;
- кунжутное масло — 1 ст. л.
Рыба:
- форель — 150 г;
- чесночный порошок, соль и перец — по щепотке.
Салат:
- огурец — 1 шт.;
- эдамаме — 1 чашка;
- зеленый лук — 1 пучок;
- авокадо — 1 шт.
Кремовая азиатская заправка:
- виноградное масло — 1/4 ст.;
- кунжутное масло — 1/4 ст.;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- рисовый соус — 3 ст. л.;
- мед — 2 ст. л.;
- молотый имбирь — 1,5 ч. л.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов, распределите рис по противню, перемешайте с соевым соусом, сладким чили и кунжутным маслом и выпекайте 35-40 минут, периодически помешивая. Приправьте лосося, поместите в отдельную форму и запекайте в духовке 15 минут. Остудите лосося, порежьте на кусочки. Остудите рис. Огурец порежьте кружочками, авокадо — кубиками. Перемешайте все ингредиенты, приготовьте заправку и полейте ею салат. Блюдо получается очень интересным, свежим, сочным, со сладковато-пряными нотками, а хрустящий рис придает ему еще больше экзотичности.
А если вам не хочется искать по магазинам лосося и эдамаме, то замените их на консервированного тунца и банку зеленого горошка. Также вместо возни с заправкой используйте обычное оливковое масло. Да, азиатского привкуса уже не получится, но блюдо останется таким же вкусным, хрустящим и сочным. Можно даже подать заправку отдельно, чтобы ценители азиатской кухни сбрызгивали салат в своей тарелке. Приятного аппетита!
