Блинчики — это не просто вкусные и аппетитные изделия, но еще и очень красивые. Особенно, если они получились тонкие, кружевные, с кучей симпатичных дырочек. Однако нередко блинчики выходят довольно плотными и толстыми — не все такие любят. Поэтому раскрываем все секреты приготовления максимально тонких ажурных блинов с дырочками.
Соедините 3 яйца, 0,5 чайной ложки соли и 3 чайные ложки сахара, перемешайте, влейте стакан теплого молока и еще раз немного перемешайте. Добавьте стакан муки и замесите тесто. Добавьте стакан кипятка — в нем и состоит основной секрет появления дырочек. Блинчики получатся тонкими, но рваться не будут. Второй секрет — добавление в тесто 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, которое придает блинчикам нежность.
Тесто готово. Остается смазать сковороду растительным маслом, раскалить и наливать порционно тесто, распределяя его по всему дну. Перемешивайте тесто перед каждым блинчиком, чтобы скопившееся сверху масло распределялось по всей массе. Вот и все! Вкусные, ароматные, тончайшие блины с аппетитными дырочками готовы. Приятного аппетита!
