Иногда случается так, что к чаю дома ничего нет, а идти в магазин за готовой выпечкой совсем не хочется. Отличный рецепт простого домашнего торта для таких ситуаций предлагает Ольга Мирошниченко, автор канала "Еда без труда" (16+) на платформе Дзен.
Ингредиенты для бисквита:
- 200 г пшеничной муки,
- 40 г какао-порошка,
- 180 г сахарного песка,
- пакетик ванильного сахара,
- куриное яйцо,
- 200 г кефира,
- пакетик разрыхлителя для теста,
- 1 ч. л. порошка кофе,
- 80 г растительного масла.
Ингредиенты для крема:
- 600 г сметаны с содержанием жира не менее 20%,
- пакетик ванильного сахара,
- 50 г сахарной пудры.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
- 3 ст. л. какао,
- 3 ст. л. сахара,
- 3 ст. л. сметаны,
- 1 ст. л. растительного масла.
Процесс приготовления:
Возьмите кусок марли, сложите его в четыре слоя, положите в него сметану, сформируйте мешочек и подвесьте, чтобы лишняя жидкость могла стечь в течение 1,5–2 часов. Оставшуюся после этого сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте и отложите пару столовых ложек этого крема для оформления боковой поверхности торта.
Приготовьте бисквит. В миску просейте всю муку и какао. Добавьте сахар, пакетик ванильного сахара, щепотку соли и разрыхлитель, после чего всё тщательно перемешайте. В отдельной посуде смешайте яйцо, кефир и растительное масло. Объедините жидкие и сухие ингредиенты, старательно перемешайте. Растворите кофе в 150 мл горячей воды, размешайте и вылейте кофейный раствор в тесто.
Перемешайте тесто ложкой до однородности. Возьмите металлическую форму диаметром 20–22 сантиметра, выстелите дно пергаментной бумагой, а снаружи обмотайте её фольгой. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Охлажденный бисквит разрежьте на 3 коржа, верхнюю часть срежьте, чтобы получить крошку для украшения торта.
Соберите торт. На первый корж выложите слой крема. Затем распределите по крему нарезанные кружочками бананы. Накройте этот слой вторым коржом, на который выложите оставшийся крем и ещё один слой банановых кружочков. Накройте третьим, последним коржом. Плотно оберните торт пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на час.
Перемешайте какао с сахаром и сметаной. Затем варите эту смесь на медленном огне до кипения. После этого снимите с огня, добавьте растительное масло и остудите. Покройте готовый торт шоколадной глазурью.
