Каждая хозяйка знает, что при домашнем консервировании стерильность банок играет значительную роль, ведь игнорирование этого действия может привести к порче продуктов и даже превратить их в угрозу для здоровья. ИА KamchatkaMedia расскажет о наиболее надежных способах стерилизации банок в домашних условиях. Задача стерилизации уничтожить микроорганизмы, которые могут испортить продукты. Если их не уничтожить, в закрытой банке они быстро размножатся, что приведет к вздутию крышек, изменению вкуса, плесени и выработке токсических веществ.
Способы стерилизации банок:
Кипячение в кастрюле с водой. Чтобы простерилизовать банки, возьмите большую емкость и уложите на дно ткань или специальную решетку, чтобы во время кипячения исключить контакт банок с дном, иначе стекло может лопнуть. Налейте воду и опустите банки так, чтобы они были погружены в воду минимум на 3-4 см.
Стерилизация паром. Чаще всего хозяйки используют старый чайник. Для этого возьмите чайник без крышки, налейте воды и доведите до кипения. Установите на чайник приспособление для стерилизации банок и поставьте банку горлышком вниз. Можно стерилизовать с помощью мультиварки. Налейте в чашу воду и, поместив банки горлышком вниз, выберите "Варка на пару".
Торт-легенда "Славянка": нежные коржи и хрустящий крем с особым секретом — рецепт-ностальгия прямиком из СССР Идеальный десерт для чаепития
Стерилизация в духовке. В холодную духовку поместите банки горлышком вниз и стерилизуйте при температуре 150 градусов. После этого выключите духовку и не открывая дверцу, дождитесь полного остывания банок, иначе перепад температур спровоцирует трещины стекла.
Стерилизация в микроволновой печи. В вымытую банку налейте не больше 100 мл воды и включите микроволновку на полную мощность и стерилизуйте в течение 3-х минут, во время которых вода должна закипеть. Выньте банку и, вылив воду, оставьте остывать в перевернутом виде.
Стерилизация крышек. Не менее важно простерилизовать крышки. Для этого прокипятите их в воде в течение 5-10 минут или стерилизуйте в духовке вместе с банками. Ни в коем случае не используйте ржавые или деформированные крышки.
Время стерилизации любым способом зависит от объема банки:
- 0,5 л 10 минут;
- 1 л 15 минут;
- 2-3 л 20 минут.
