Если обычные блины уже надоели, попробуйте этот рецепт. Здесь тонкое тесто, плотный крем из маскарпоне, который держит форму, и сочная свежая малина — ничего не размокает и не растекается. Блины можно подавать слоями или скручивать в рулетики. Получается эффектно и очень вкусно.
Что понадобится:
Для блинов:
- 1 яйцо
- 2–3 ст. л. сахара
- щепотка соли
- 250 мл молока
- 180 г пшеничной муки
- 20 г растительного масла
Для начинки:
- 400 г маскарпоне
- 200 г свежей малины
Как готовить:
Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку, чтобы не было комков. Влейте растительное масло. Тесто должно быть по консистенции как жидкие сливки. Так блины получатся тонкие и эластичные.
Готовлю на скорую руку пирожки: рецепт простецкий, а вкус улетный — один секрет и тесто словно облако Простой рецепт домашней выпечки
Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Жарьте блины до румяности с двух сторон. Готовые складывайте стопкой и накрывайте, чтобы они оставались мягкими. Главное — не пересушить, иначе будут ломаться.
Смазать каждый блин маскарпоне (не слишком тонко, но без горки), положить малину. Если ягода мелкая, то класть целиком, если крупная — можно слегка размять. Далее нужно скрутить все в рулет, разрезать пополам и выложить слоями или стопкой.
