Всё больше российских туристов выбирают путешествие в Абхазию не только ради природы и тёплого климата, но и ради самобытной кухни. Гастрономическая часть путешествия здесь не менее важна, чем экскурсии и пляжный отдых.
Абхазская еда — это вкус щедрости, традиций и натуральных продуктов. Она основана на местных ингредиентах, простых рецептах и душевной подаче. Чтобы не растеряться среди ароматов и названий, эксперты “Турпрома” (18+) собрали 10 блюд, которые нужно попробовать в первую очередь.
- Абыста — кукурузная каша часто подаётся с сыром сулугуни, орехами, соусами и аджикой. Это главная гастрономическая основа региона.
- Акудр — сытный суп из фасоли, копченого мяса и овощей. Хорошо согревает после вечернего бриза.
- Ачашв — местный вариант хачапури: слоёный пирог с тягучим сыром сулугуни, хрустящий снаружи и мягкий внутри.
- Ахыхуа — баклажаны, фаршированные ореховой пастой, кинзой и специями. Идеальная закуска.
- Ахухуа — нежная курица в густом ореховом соусе сациви. Ароматное и праздничное блюдо.
- Аиладжь — расплавленный сулугуни с кукурузной мукой. Простой и домашний вкус.
- Шашлык — в Абхазии готовят особенно ароматно: баранина, говядина или свинина со специями и дымком.
- Молочный суп — лёгкий суп на молоке с кукурузной мукой. Хорош для завтрака.
- Долма — виноградные листья, фаршированные мясом и рисом, ароматные и мягкие.
- Вино и чача — местные напитки, которые отражают богатую культуру виноделия.
Экскурсоводы советует пробовать эти блюда не только в ресторанах. Домашняя кухня в гостевых домах, покупки на рынках и советы местных жителей Абхазии стоят отдельного изучения.
