Скоро наступит то самое время, когда можно будет заниматься заготовками. Конечно, впереди ещё целое лето, но вкусными рецептами лучше всего запастись заранее и записать их, чтобы ничего не забыть. Так, любителям томатного сока стоит обязательно попробовать один способ приготовления домашнего напитка. В магазине такого точно не найти.
На один литр нам понадобится:
- Килограмм томатов;
- Соль — по вкусу;
- Сахарный песок — по вкусу.
Способ приготовления:
Для начала нужно хорошо промыть томаты, удалить подпорченные места, нарезать на средние куски, поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Туда же можно добавить совсем немного воды, чтобы помидоры не подгорели в процессе приготовления.
Теперь нужно подождать, пока овощи уварятся и дадут сок. После этого кипятим ещё десять минут, снимаем с плиты и даём остыть.
Как только томаты остыли, необходимо их перетереть при помощи ситечка. От того, насколько тщательно вы это сделаете, зависит то, сколько мякоти будет в готовом продукте.
Получившийся сок отправляем обратно в кастрюлю и варим около 20-ти минут, добавив по вкусу соль и сахар (примерно по половине столовой ложки того и того). В горячем виде его можно разливать по заранее простерилизованным банкам.
Также его можно остудить и пить сразу же после приготовления.
