В новогоднюю ночь всем хочется удивить своих гостей. Новогодние пельмени "Ёлочки" — это просто идеальный вариант, так как в нем есть один секретный ингредиент.
Для приготовления теста нам понадобится:
- Кефир (жирность 2,5%) — 200 грамм;
- Пшеничная мука (просеянная) — 400 грамм;
- Пищевая сода — Одна чайная ложка;
- Куриное яйцо — Одна штука;
- Соль — половина чайной ложки;
- Укроп — небольшой пучок.
Для приготовления начинки:
- Мясной фарш (свинина и говядина) — 400 грамм;
- Репчатый лук — 100 грамм;
- Чеснок — 1–2 зубчика;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
В подходящей миске смешайте яйцо с солью, туда же добавьте кефир и соду. Все тщательно перемешайте и оставьте получившуюся смесь на десять минут. В это время промойте укроп, удалите грубые стебли, а остальное мелко нарежьте и отправьте к получившейся массе. Теперь настала очередь муки. Ее начинаем аккуратно засыпать, одновременно замешивая тесто ложкой. Как только станет тяжело — продолжайте работать руками, а потом сформируйте шар, укройте его чистым полотенцем и оставьте подходить на 20 минут.
Для начинки почистите и мелко нарежьте лук, пропустите через пресс чеснок и смешайте все с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.
Теперь можно смело формировать пельмени любым удобным для вас способом.
Благодаря укропу, у них получится очень оригинальный вид.
