Все мы пробовали картошку по-деревенски в различных кафе и ресторанах, наслаждались ее румяной корочкой и нежной мякотью, но мало кто знает, что готовится это блюдо проще простого, и нет смысла тратиться на него в дорогостоящем заведении.
Рассказываем, как приготовить картошку по-деревенски и какой секрет используют для ее приготовления повара в ресторанах.
Рецепт
Вам понадобятся:
- картофель — 7 шт.;
- мука — 3 ст. л.;
- паприка — 1/2 ч. л.;
- сушеная петрушка — 1/2 ч. л.;
- соль — по вкусу;
- любимые специи — по вкусу;
- растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
Картофель промойте, нарежьте дольками, обсушите. Соедините муку, паприку, сушеную петрушку, соль и любимые специи. Полейте дольки маслом, перемешайте, посыпьте сухой смесью и перемешайте — это и есть главный секрет хрустящей картошки. Сухая смесь станет некой панировкой для картофельных долек.
Выложите картошку в один слой на противень и запекайте 30 минут при 180 градусах или при 200 градусах, если хочется максимально хрустящую корочку.
Результат
У вас получится ароматная, золотистая картошка по-деревенски с хрустящей корочкой и мягкой нежной мякотью. Такой гарнир можно есть даже без горячего. А вот соус лишним не будет — лучше всего к нему подходят сырный, чесночный или сметанный соусы. Приятного аппетита!
Опыт хозяек
Другие хозяйки делятся своими рецептами приготовления картошки по-деревенски:
"Мою очень хорошо картофель (вместе с кожурой), режу, затем на раскаленную сковородку с маслом выкладываю картофель, на сильном огне жарю, постоянно помешивая, солю, добавляю специи для картофеля".
"Режу картошку на 4 части, выкладываю на противень, поливаю сверху оликовым маслом (чуть-чуть), посыпаю молотым сушеным чесноком, перец черный, красный, паприка, карри, соль, и в духовку до готовности (чтоб корочка была)".
"Муж картофель (мы берем только твердых сортов) в мундире режет достаточно тонкими полукольцами, в стаканчике разводит смесь из масла, приправ, какие под рукой, обычно паприка, перец и соль, и кисточкой наносит на кусочки. Работа кропотливая, но это того стоит. Запекается в духовке до корочки".
