Если ваше детство прошло в СССР, то, вероятно, вы помните, каким вкусным и нежным было тогда мороженое. Особенно пломбир. Его воздушный сливочный вкус навсегда остался в нашей памяти, а вот в магазине такого больше не найти.
Между тем приготовить советский пломбир можно и самостоятельно. Для этого не нужны никакие экзотические компоненты — все есть в вашем холодильнике. Рассказываем, как готовить.
Рецепт
Ингредиенты:
- молоко — 1 л;
- сахар — 2 ст.;
- сливочное масло — 100 г;
- крахмал — 1 ч. л.;
- яичные желтки — 5 шт.
Приготовление:
Подогрейте на плите молоко, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Соедините сахар, крахмал, желтки, перетрите до однородности, добавьте немного молока и перемешайте. Влейте смесь из желтков в кипящее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите, периодически помешивая, разлейте по формочкам и уберите в морозилку до заморозки.
Результат
У вас получится нежный домашний пломбир с настоящим сливочным, ароматным и нежным вкусом, прямо как тогда, в советском детстве. Обязательно угостите детей таким мороженым — они больше и не вспомнят о магазинной химии.
Совет
Для красоты можно украсить домашний пломбир фруктами, ягодами или орехами либо просто присыпать тертым шоколадом — так он станет еще более аппетитным и вкусным.
