Лето — разгар клубничного сезона. Однако есть ягоду просто так быстро надоедает, а готовить компоты или варенье в жару хочется не всегда. Отличная альтернатива — нежный десерт, который по консистенции напоминает растаявший пломбир, смешанный с легким творожным муссом. Он готовится без выпечки, а все продукты легко найти в любом магазине.
Что потребуется
- 1 л молока;
- 380 г сгущенного молока;
- 500 г спелой клубники;
- 15 г агар-агара или быстрорастворимого желатина;
- кокосовая стружка для украшения (по желанию).
Нежнее любого "Наполеона": смешайте творог, сливки и персики — через 15 минут на столе обалденный десерт: хоть на праздник, хоть на завтрак Секрет "воздушного" крема и сочной начинки в одном стакане
Приготовление пошагово:
- Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки и нарежьте средними кубиками.
- В сотейнике соедините молоко и сгущенку, перемешивая венчиком до полной однородности.
- Подготовьте желирующий агент. Если используете желатин, предварительно замочите его в небольшом количестве холодной воды, дайте набухнуть и растворите в слегка теплой молочной основе. Важно не перегревать смесь, иначе желирующие свойства исчезнут. С агар-агаром работать проще — он спокойно выдерживает кипение.
- На дно формы (отлично подойдет контейнер или пластиковая бутылка ) выложите часть клубники.
- Залейте ягоду молочной смесью и уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
Готовый десерт превращается в воздушное суфле. Перед подачей можно аккуратно извлечь из формы, посыпать кокосовой стружкой и украсить листиком мяты.
Обалденные яблочные сырники: вкусные, полезные, дети уплетают за обе щеки, а тесто не разваливается Легкий завтрак без тяжести в животе
Отзывы тех, кто попробовал
От автора: "Впервые я сделала "Снежок" прошлым летом: в жару не хотелось включать духовку, а хотелось праздника. Сомневалась, что молоко с ягодами даст вау-эффект, но через четыре часа белоснежный шедевр с рубиновыми вкраплениями меня убедил. Теперь рецепт — коронный, а агар-агар всегда под рукой."
Попробуйте этот десерт, пока сезон ягод в самом разгаре. Минимум хлопот, максимум удовольствия — и никакого раскалённого духового шкафа. Приятного аппетита!
