Шашлык — любимое блюдо на пикнике. Нежный, мягкий, с потрясающим луковым ароматом — только представишь, и слюнки уже текут! Но без соуса мясо получается немного "не таким". Именно умело приготовленный соус раскрывает вкус шашлыка еще ярче и делает его более выразительным. Большинство отдыхающих привыкли покупать к мясу обычный кетчуп, но магазинный продукт — не лучшее решение: в нем полно сахара и химии.
Предлагаем приготовить соус к шашлыку своими руками, используя только натуральные продукты. Так получится вкуснее, полезнее и бюджетнее. Представляем сразу три рецепта разных соусов, которые идеально подходят к мясу на мангале.
Сметанно-чесночный соус
Ингредиенты:
- сметана — 2 ст. л.;
- майонез — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- петрушка, кинза — по вкусу;
- лимонный сок — по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление:
Взбейте все компоненты в блендере до однородного состояния, настоите несколько минут в холодильнике — соус готов. Это идеальный вариант для любителей белых нежных соусов. Он отлично подчеркнет вкус жареной свинины с луком.
Красный томатный соус
Ингредиенты:
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста — 3 ст. л.;
- вода — 150 мл;
- петрушка;
- соль, перец.
Приготовление:
Измельчите все компоненты в блендере до однородности. Получится продукт, который как раз понравится ценителям магазинного кетчупа. Только в данном случае это будет натуральный продукт. При желании соус можно немного проварить, а затем остудить.
Овощной соус-гриль
Ингредиенты:
- помидор — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- кинза, петрушка;
- соль, перец.
Приготовление:
Запеките томат и перец на мангале или в сковороде-гриль, снимите шкурку, измельчите мякоть с чесноком, зеленью, солью и перцем в блендере. Овощной соус напоминает домашнюю аджику — нежный, пикантный, с приятными грузинскими нотками, напоминающими сацебели. Идеальный вариант для мяса на мангале!
