Квашеная капуста — это вкусная и очень полезная закуска, которую мы привыкли заготавливать по осени. Но если вы соскучились по сочной хрустящей капустке сейчас, а квасить особо некогда, то предлагаем приготовить альтернативный вариант — маринованную капусту по упрощенному рецепту. Такое блюдо отлично сочетается с картофелем, мясом, его можно подавать как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Раскрываем рецепт.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 2 кг;
- морковь — 0,4 кг;
- чеснок — 4 дольки.
Для маринада:
- растительное масло — 150 мл;
- уксус 9% — 150 мл;
- сахар — 100 г;
- соль — 2 ст. л.;
- лавровый лист — 3 шт.;
- черный перец — 5-6 горошин;
- вода — 0,5 л.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, морковь натрите, чеснок порежьте пластинами, плотно выложите овощи в банку. Залейте в кастрюлю все компоненты для маринада и прокипятите в течение 5 минут, залейте капусту кипящим маринадом. Закрутите банку и оставьте до утра.
Уже утром вы сможете наслаждаться сочной, хрустящей, пикантной капустой с приятными ядреными нотками. А если хотите сделать блюдо еще более оригинальным и необычным, то на этапе нарезки овощей добавьте измельченные яблоки и свеклу — тогда закуска примет еще более необычный и аппетитный вид и легкую сладость. Вкусно и просто!
