В наши дни витрины кондитерских магазинов пестрят всевозможными чизкейками, бенто-тортиками, попс-кейками и прочими десертами с непонятными названиями. Да, они сладкие, нежные и вкусные, но, согласитесь, души в них нет, да и много их не съешь. А помните, с каким наслаждением мы уминали в своем детстве домашние молочные коржики? Нежные, рассыпчатые, сладкие — они так и таяли во рту! Вот в них как раз и чувствовалась душа и забота.
Предлагаем вспомнить это забытый вкус детства и приготовить молочные коржики по советскому рецепту.
Ингредиенты:
- мука — 800 г;
- молоко — 160 мл;
- сахар — 400 г;
- сливочное масло — 180 г;
- яйцо — 1 шт. (плюс для смазывания);
- разрыхлитель — 1 пакетик;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
Соедините сахар, молоко и ваниль, доведите до кипения до полного растворения сахара. Выложите в горячую массу сливочное масло, перемешайте и немного остудите. Смешайте массу с мукой и яйцом, замесите тесто, раскатайте пласт толщиной 1 см и вырежьте формочкой коржики. Выложите коржики на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 10-15 минут при 200 градусах.
Коржики получаются мягкие, нежные, воздушные — прямо как те, что пекли в детстве бабушка и мама! Настоящий вкус детства за 15 минут!
