Торт медовик — один из самых популярных десертов, который обожают взрослые и дети. Магазинные лакомства имеют в составе много сахара и различных химических добавок, да и нежным вкусом не могут похвастаться, поэтому большинство хозяек все-таки предпочитают готовить этот десерт самостоятельно.
Классический крем для медовика — это сметанный. Но если вам хочется привнести в домашний торт нотку оригинальности, то можно использовать и другие варианты кремов. Расскажем, какие кремы гармоничнее всего сочетаются с медовыми коржами.
Сметанный
Классика жанра. Готовится проще всего: смешиваете густую сметану с сахарной пудрой и смазываете коржи.
С добавлением сливок
Если хотите немного облегчить сметанный крем, то добавьте к нему сливки. Можно использовать продукты в следующих пропорциях:
- сметана 20% — 700 г;
- сливки 33% — 200 г;
- сахарная пудра — 200 г.
Соедините все компоненты и взбивайте, пока масса не загустеет и не станет держать форму.
С вареной сгущенкой
Отличается благородным насыщенным карамельным вкусом. Готовится так.
Ингредиенты:
- вареная сгущенка — 1 банка;
- сливочное масло — 200 г.
Размягченное масло взбивайте миксером, постепенно добавляйте сгущенку до ее полного растворения. Такой крем хорошо подходит для коржей с тонкой раскаткой. Вместо сливочного масла можно использовать взбитые сливки — так будет сочнее.
С маслом, сгущенкой и сметаной
А это один из самых нежных и гармоничных вариантов крема для медовика, который лучше всего сочетается с медовыми коржами. Это лакомство балансирует легкую кислинку сметаны, влажную текстуру и неповторимый сливочный вкус.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 100 г;
- сгущенное молоко — 200 г;
- сметана 20% — 250 г;
- сахарная пудра — 50-70 г.
Взбейте размягченное сливочное масло до пышности, введите сгущенку, продолжая взбивать. Добавьте сметану и сахарную пудру и взбейте до однородности. Такой крем подходит для пропитывания медовых коржей любой толщины.
