Когда за окном весна и пригревает первое солнце, уже не хочется тяжелого горячего супа. Организм требует чего-то легкого и освежающего. Например, окрошки. Однако настоящие мужчины не приемлют классический рецепт — им подавай что-то сытное, с ноткой брутальности. Поэтому предлагаем приготовить окрошку по особенному мужскому рецепту с добавлением одного хитрого ингредиента вместо колбасы.
Колбасу заменим мякотью жареной говядины — она отлично сочетается с другими компонентами весенней окрошки.
Ингредиенты:
- говядина жареная — 400 г.;
- огурец свежий — 1 шт.;
- редис — 6 шт.;
- яйца отварные — 3 шт.;
- лук зеленый — половина пучка;
- укроп — пучок;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- перец черный молотый — 1 ч. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- горчица с хреном — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте говядину тонкой соломкой, порубите огурец, редис, яйца и зелень, добавьте соль и перец. Перемешайте со сметаной и залейте квасом.
Окрошка получается вкусной, свежей, с пикантными мясными нотками. Заправлять рекомендуется "взрывным" кислым белым квасом. Густой и насыщенный вариант подойдет любителям плотного, но полезного обеда.
