Выпекание кексов и куличей на Пасху — это традиция каждой православной семьи. Но если с выпечкой у женщин проблем обычно не возникает, то глазурь может поставить в тупик даже самую опытную хозяйку. Казалось бы, что может быть проще, чем смешать яичный белок и сахар, но почему-то глазурь выходит то слишком жидкой, то густой, то осыпается, то трескается. Та же история происходит и с желатиновой глазурью.
Между тем существует рецепт глазури для куличей, который избавляет от всех этих проблем. Готовится легко, быстро, ровно и красиво ложится на выпечку, не трескается и не осыпается. Готовится всего из двух компонентов.
Ингредиенты:
- 100 г белого шоколада;
- 2–3 ст. л. сливок (20–30%).
Приготовление:
Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и перемешайте до гладкой массы, немного остудите, чтобы смесь чуть загустела, и покройте остывшую выпечку.
Глазурь получается очень красивая, белоснежная, аппетитная. Она равномерно покрывает изделие. К ней хорошо липнет кондитерская посыпка. По вкусу — сладкая, нежная, с приятными сливочными нотками. А если хотите получить еще более яркий вкус, то при замешивании ингредиентов добавьте щепотку соли.
