Драники или деруны — вкусные картофельные лепешки, которые обожают взрослые и дети. Драники считаются национальным белорусским блюдом, а потому именно там их готовят вкуснее всего. Рецептов драников с каждым годом становится все больше. Так, в настоящее время белорусские хозяйки начали дополнять тесто для дерунов новыми компонентами, которые делают вкус и аромат лепешек еще более насыщенным и выразительным.
Предлагаем добавить ветчину и сыр, и тогда драники получатся еще более вкусными. Ветчина придаст пикантные нотки, а сыр сделает консистенцию более нежной и еще ярче раскроет вкус картофеля.
Ингредиенты:
- картофель — 6 шт.;
- лук — 1 шт.;
- ветчина — 200 г;
- сыр твердый — 200 г;
- яйцо — 2 шт.;
- укроп — 2 веточки;
- мука — 4-5 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- масло рафинированное — для жарки.
Приготовление:
Натрите на крупной терке картофель, сыр, ветчину, лук, посолите и поперчите, добавьте яйца, измельченную зелень, муку и все перемешайте. Раскалите сковороду с маслом и выкладывайте ложкой картофельную массу, формируя лепешки. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Драники получаются очень аппетитные — золотистые, с приятной хрустящей корочкой, а внутри нежные, мягкие, с сырными нотками.
