Пасхальная выпечка — это традиция каждой российской семьи. В светлый праздник Пасхи дома наполняются ароматом кексов, куличей, пирогов и прочих лакомств, которыми хозяева угощают гостей. Но, согласитесь, современные хозяйки не всегда имеют возможность и время выпекать пасхальные десерты по сложным рецептам. Да и желания, честно говоря, тоже. Поэтому предлагаем обойтись в этом году очень простым рецептом пасхального кекса, с которым справится даже самая ленивая хозяйка.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 3-3,5 ст.;
- яйцо С2 — 3 шт.;
- молоко — 1 ст.;
- масло сливочное — 120 г;
- сахар — 1 ст.;
- изюм (без косточек) — 0,5 ст.;
- дрожжи сухие — 2 ч. л.;
- ванилин — 1 г.
Приготовление:
Всыпьте в миску сахар и дрожжи, добавьте яйца и размягченное масло, залейте подогретое до 30 градусов молоко и оставьте под салфеткой без перемешивания до 12 часов. Перемешайте содержимое миски, добавьте просеянную муку с ванилином и изюмом, вымесите тесто до гладкости и однородности.
Поместите тесто в смазанную маслом форму на 30-40 минут, а затем выпекайте при 200-220 градусах 40-60 минут. За это время можно сделать глазурь любым удобным способом и украсить остывшую выпечку. Если не хочется возиться с глазурью, то украсьте кекс посыпкой, цукатами или сахарной пудрой.
Пасхальный кекс получается мягким, нежным, рассыпчатым и очень вкусным! И все это практически без возни, хлопот и прочих заморочек.
