Блинчики — популярное лакомство по любому поводу, особенно на Масленицу. Вкусные, нежные, сытные — настоящая вкуснятина! Но можно сделать их еще вкуснее, если ввести в тесто один хитрый ингредиент.
Речь идет о твороге. Многие хозяйки используют его в качестве начинки для блинов, но полезнее его добавлять прямо в тесто. Творог делает структуру изделий более плотной, но насыщает их белком и дает возможность использовать меньшее количество высококалорийной муки. Рассказываем, как готовить.
Ингредиенты:
- яйцо куриное — 3 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- молоко — 400 мл;
- творог — 250 г;
- мука пшеничная — 150 г;
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
- соль, ванилин — 1 щепотка;
- масло растительное — 2 ст. л.
Яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью, добавьте творог, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к яично-творожной массе, взбейте миксером, постепенно добавьте молоко. Влейте масло и перемешайте. Раскалите сковороду, смазанную маслом, и жарьте блинчики с двух сторон на среднем огне до румяности.
Творожные блинчики получаются очень мягкие, нежные, с приятными сливочными нотками и ванильным ароматом. Они обогащены белком, а потому не только вкусные, но и полезные. Приятного чаепития!
