Ванильное мороженое — любимое лакомство взрослых и детей. Обычно этот освежающий десерт едят летом, но настоящих любителей этой сладости не остановит и февральский мороз. Рассказываем, как приготовить ванильное мороженое в домашних условиях.
Ингредиенты:
- молоко — 300 мл;
- сливки 33% — 400 мл;
- сахарная пудра — 125 г;
- ванильный сахар — 15 г;
- яичный желток — 120 г.
Приготовление:
- Соедините молоко, сливки, половину пудры и ванильный сахар, доведите до кипения в кастрюле.
- Взбейте желтки с оставшейся пудрой.
- Вылейте половину кипящих сливок в яичную смесь и взбивайте до однородности.
- Соедините массу с оставшимся молоком и нагрейте до температуры 82-84 градуса, постоянно помешивая.
- Процедите, вылейте в контейнер, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Ванильное морожено обладает насыщенным ярким вкусом и неповторимым сладким ароматом. Вкусно, быстро, натурально — именно таким и должен быть домашний рецепт освежающего лакомства.
