Свёкла очень полезный и универсальный овощ, но её приготовление часто отнимает много времени. В зависимости от сорта, размера и плотности корнеплода варка может занять от 20 минут до нескольких часов. Быстрее всего готовится небольшая свёкла с тонкой кожурой. ИА KamchatkaMedia собрали несколько проверенных способов, которые помогают ускорить процесс и сохранить вкус и питательные свойства овоща.
Как быстро сварить свёклу в кастрюле
Способ первый.
Вымытую свёклу кладут в кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы она покрывала корнеплоды примерно на палец. Солить воду не нужно. Чтобы сохранить насыщенный цвет, добавляют одну столовую ложку уксуса или лимонного сока на каждый литр воды. После закипания свёклу варят на среднем огне около 30 минут, затем горячую воду сливают и заливают овощ холодной. Такой перепад температуры помогает довести свёклу до готовности и сохранить больше витаминов.
Способ второй.
В кипящую воду со свёклой аккуратно добавляют две столовые ложки растительного масла. Оно повышает температуру кипения, благодаря чему овощ варится быстрее. Свёклу готовят под крышкой около 30 минут, после чего кастрюлю ставят под проточную холодную воду на 10 минут.
Как приготовить свёклу в микроволновке
В специальной посуде.
Свёклу помещают в ёмкость для СВЧ-печи, добавляют немного воды и накрывают крышкой. Готовят на максимальной мощности около 12 минут. Если мощность ниже, время увеличивают. После окончания свёклу оставляют в микроволновке ещё на 15 минут.
В пакете.
Если подходящей посуды нет, можно использовать пакет с зип-застёжкой. В нём делают несколько небольших проколов, кладут внутрь вымытую свёклу и помещают пакет на тарелку. На максимальной мощности овощ готовят около 7 минут, затем оставляют в закрытой микроволновке на 15 минут. После этого пакет со свёклой дополнительно опускают в холодную воду — так корнеплод становится мягче и легче чистится.
Как сварить свёклу в мультиварке
Оптимальный вариант — режим "Варка на пару". Вымытую свёклу выкладывают на решётку, на дно чаши наливают воду и закрывают мультиварку. В зависимости от сорта и размера овощ готовится от 40 минут до часа и дольше.
Как запечь свёклу в духовке
Свёклу моют, обсушивают, слегка смазывают растительным маслом и плотно заворачивают в фольгу. Запекают в духовке при температуре 180–190 градусов около 30 минут. Такой способ позволяет сохранить вкус, цвет и плотную текстуру овоща.
Эти методы помогают подобрать оптимальный вариант приготовления свёклы в зависимости от времени и техники под рукой — быстро, аккуратно и без потери качества.
