Существуют надежные методы, позволяющие определить качество фрукта еще до того, как он окажется у вас дома. Рассмотрим ключевые моменты, на которые стоит обращать внимание в магазине.
Форма — важный фактор
- Приплюснутые фрукты с небольшим углублением у плодоножки, как правило, отличаются повышенным содержанием сахара.
- Обратите внимание на сторону, противоположную стеблю. Заметное выпячивание в этой области часто указывает на более сладкий вкус плода.
- Шершавая, бугристая поверхность кожуры — явный признак сладкого сорта. Гладкая кожура чаще свойственна кислым видам.
- Аккуратно сожмите фрукт в руке. Если ощущаете пространство между кожурой и мякотью, это говорит о зрелости и сладости плода.
Надежные критерии выбора
Как отмечает автор Дзен-канала "АgroXXI — для аграриев и дачников" (16+), технолог Марина Светлова, занимающаяся производством фруктов и овощей, выделяющийся "пупок" и неплотно прилегающая кожица характерны для десертных сортов, в то время как плотная оболочка обычно встречается у кислых или еще не созревших фруктов.
При выборе учитывайте следующие факторы:
- Вес — более тяжелый фрукт, как правило, более сочный.
- Аромат у основания — спелый мандарин всегда имеет выраженный запах.
- Упругость — при надавливании не должно быть чрезмерной твердости или мягкости.
- Цвет — допустимы желтоватые оттенки, главное — равномерный окрас.
Марокканские мандарины характеризуются небольшим размером и медовым привкусом. Испанские плоды, напротив, крупнее и сочетают в себе сладость и небольшую кислинку.
Абхазские мандарины могут выглядеть не идеально, но их отличает насыщенный аромат. Светлый оранжевый цвет и легко отделяющаяся кожура — их отличительные черты.
