Орехи и сухофрукты полезные и "натуральные" перекусы, но мало кто знает, что на их поверхности часто остаётся липкий слой из консервантов, масел и сиропов. Он притягивает пыль и микрочастицы, а некоторые добавки могут раздражать желудок и вызывать аллергические реакции. Поэтому просто открыть пачку и есть прямо из упаковки — далеко не лучшая идея. Рассказываем, как правильно мыть орехи и сухофрукты, чтобы они были действительно чистыми и безопасными.
Зачем вообще мыть орехи и сухофрукты?
Даже если продукт выглядит чистым, он проходит сортировку, сушку, транспортировку и фасовку. Продукцию обрабатывают маслом, глицерином, серой (для красивого цвета) или сахарной глазурью. Обычное ополаскивание водой почти не справляется — липкая плёнка остаётся.
Как нужно мыть, чтобы избавиться от липкости
Тёплая вода и соль. Засыпьте продукты в миску, добавьте тёплую воду и 1 чайную ложку соли и оставьте на 5–10 минут.
Полоскание в холодной воде. Слейте воду, промойте под проточной струёй, и вы заметите, что уже на этом этапе липкость уходит.
Обработка кипятком. Для орехов подойдет короткое ошпаривание кипятком — буквально на 2–3 секунды. Это уничтожит микробы и снимет масляную плёнку. Сухофрукты достаточно просто хорошо промыть.
Сушка. Разложите на бумажном полотенце и дайте полностью обсохнуть. Если влажность останется, то это увеличит риск быстрой порчи.
Такая обработка занимает минут 5 вашего времени, но при этом уходит вся липкость, грязь и микробы. Вкус становится более чистым и натуральным и ярко выраженным.
